Farina ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di una miscela di grani teneri di origine
europea accuratamente selezionati , non germinati e liberi da ogni impurità.
- W = 240 - 250
- P/L = 0,45 - 0,65

UTILIZZO: Farina specifica per la produzione di prodotti da forno a con metodo diretto. L’impasto si caratterizza per la
duttilità.